Küche
Bei uns werden Sie kulinarisch verwöhnt
Einer der Gründe, warum sich die Bewohnerinnen und Bewohner so wohlfühlen, ist zweifellos die gute Küche. Bei der täglichen Speisenzubereitung wird unser Küchenleiter Christian Thüringer und sein Stellvertreter Wolfgang Seiler von zwei Köchinnen und vier Küchengehilfinnen unterstützt. Auch drei Serviererinnen für das Cafe Sonnenblume unterstehen dem Küchenleiter.
Wir bereiten für die Bewohnerinnen und Bewohner täglich Frühstück, Mittagessen, Jause und Abendessen zu. Darüber hinaus kochen wir für die Aktion "Essen auf Rädern", sowie die Caritas Tagesstätte.
Damit es unseren Bewohnerinnen und Bewohnern gut geht, versuchen wir die persönlichen Wünsche der Bewohnerinnen und Bewohner so gut es geht umzusetzen.
Christian Thüringer, Küchenleiter
Es ist uns sehr wichtig, auf die Bedürfnisse der Bewohnerinnen und Bewohner Rücksicht zu nehmen. So bereiten wir zum Beispiel neben den normalen Mahlzeiten auch Brei- und Schonkost zu. Natürlich nehmen wir auch auf Diabetes oder diverse Unverträglichkeiten Rücksicht.
Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnung "3 KESSEL" im Rahmen der "Gastromed Kesselanalyse". Die Küche unseres Hauses wurde mit 17,43 von 20 möglichen Punkten bewertet und zählt damit zu den besten des Landes!
Die Kesselbewertung ist vergleichbar mit der Haubenbewertung in der Gastronomie. Dabei werden Kriterien wie Sauberkeit von Küche und Küchenpersonal, der Umgang und die Verarbeitung der Lebensmittel und natürlich auch der Geschmack der Speisen bewertet. Aber auch die Zufriedenheit der MitarbeiterInnen, die Wirtschaftlichkeit der Küche und die Qualität der verarbeiteten Lebensmittel wird bewertet. Das hauseigene Cafe "Sonnenblume" wird von der Küche mitbetreut.
